Ақуыздар Белоктар реферат
Я. Беккори 1736 жылы тұңғыш рет бидай ұнынан желімтіктелген ақуыз алды. Бірақ ақуыздың құрамы тек жүз жылдан кейін ғана басқа ғалымдардың тәжірибелері негізінде анықталды. Оны анықтау үшін жасалған алғашқы қадам ақуызды ыдырату анықталды. Егер ақуызды күшті қышқылмен (тұз қышқылымен) араластыра отырып қыздырса, ол өте кішкене бөлшектерге ыдырайды. Бұл бөлшектерді мұқият зерттегенде олардың құрамында карбоксил (СООН) тобының қышқылдық және амин (NH2) тобының негіздік қасиет көрсететіндігі дәлелденді. Кейі
ннен осы топтарды аминқышқылдары деп атады. Ақуыз молекуласының құрамына кіретін аминқышқылдарының саны – 20, олар молекуласының құрылымы жөнінен әр текті болып келеді. Осы 20 түрлі аминқышқылын ашуда қажымас қайрат, көп уақыт қажет болды. Мәселен, 1806 жылы Р. Воклен мен К. Робике ақуыздың ыдырауынан пайда болған аминқышқылын аспарагус өсімдігінің сөлінен бөліп алып, аспарагин деген ат берді.
1820 жылы француз ғалымы А. Браконно
Жұмыс түрі: Реферат
Пәні: Соңғы қосылған рефераттар
Жұмыс көлемі: - бет
-----------------------------------------------------------------------------------
РЕФЕРАТТЫҢ ҚЫСҚАРТЫЛҒАН МӘТІНІ
Я. Беккори 1736
1820 жылы француз ғалымы
Биополимерлердің ішіндегі мөлшері
Ақуыз молекуласы органикалық
Ақуыз химиялық құрамы
Табиғатта 200-ден астам
Ақуыз молекуласының құрамына кіретін аминқышқылда-
рының ерекшелігі неде?
Жоғарыда айтып кеткендей,
Ақуыз молекуласының құрамына
Мұнда «иін» қызметін атқаратын
төменде үш амин қышқылы берілді.
Ақуыз молекуласы аминқышқылдарынан
ХХ ғасырдың бас
Полипептидтердің құрылымын рентген
Вал–Гис –Лей – Тре – Про
Вал–Гис –Лей – Тре – Про
Полипептидтік тiзбектерi түзу болып келетiн ақуыз
Ақуыздың екiншi реттiк құрылымы оралманың көршi
Полипептидтік байланыс оралмаға айналғанда радикалдар сырттап
Полипептидтiк оралма, 5-беттен көрiп тұрғандай, онан
5
